Esta receta de helado comienza por los biscuits. Primero bate los huevos en baño de maría con el azúcar hasta que la mezcla crezca tres veces su tamaño original
Luego adiciona la harina y combina en forma envolvente con el fin de no perder el volumen de la mezcla inicial. Lleva la mezcla a un molde, previamente engrasado y enharinado, y hornea durante nueve minutos a 350°F
Para la salsa, vierte sobre un sartén los frutos rojos con el azúcar hasta caramelizar. Vierte el agua al final y deja cocinar hasta que la salsa empiece a hervir. Cocina durante 10 minutos más y retira del fuego. Baña con la salsa de frutos rojos
Acompaña con helado de vainilla Crem Helado cubierto con el aceite de oliva. Así tienes el complemento perfecto para la cena o almuerzo de celebración
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